Rissole (em francês), aportuguesado como risoles, no Brasil, ou rissol, em Portugal, é um salgadinho.
Risoles de presunto e queijo são um tipo de pastel salgado em formato de meia lua, feito de massa pré-cozida à base de farinha de trigo, passada em ovo antes de ser frita, e que, como recheio, pode levar carne moída, camarão, palmito, frango, presunto ou queijo e milho, ou mesmo recheios mais elaborados como caldo de galinha ou de camarão e leite, recheado com molho béchamel.
INGREDIENTES
- 2 copos de leite
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 colheres de margarina
- 1 caldo de galinha
- Sal a gosto
- 200g Queijo mussarela ralada
- 100g de requeijão cremoso
- 100g Presunto ralado
- Cebola ralada
- Orégano
MODO DE PREPARO
- Em uma panela coloque a manteiga e a cebola ralada e deixe dourar, depois disso coloque o caldo de galinha e o leite.
- Quando o leite estiver começando a ferver vá adicionando de pouco em pouco o trigo e mexendo com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
- Retire a massa da panela coloque em cima da mesa untada com óleo e amasse-a bem com ajuda da colher de pau até ficar uma massa bem lisa.
- Cubra-a.
- Depois disso pegue pedaços e abra com um rolo e depois corte-a redonda.
- Depois disso em uma vasilha misture o apresuntado com a mussarela, requeijão cremoso e recheie a massa redonda.
- Feche bem as bordas, depois disso as passe somente na farinha de rosca e reserve
- ( se quiser pode congelar).
- Coloque o óleo bem quente e depois disso as frite até dourar.
Tempo de preparo: 55 min
Rendimento: 42 porções
