Muitas pessoas tem me pedido para ensinar a fazer uma receita de massa de panqueca que sirva tanto para recheios doce quanto para recheios salgados.
Nessa receita vou ensinar o que utilizamos para fazer uma massa bem leve, neutra de sabor e muito simples de fazer.
INGREDIENTES
- 1 Xícara (chá) Leite
- 1 Xícara (chá) Farinha de Trigo
- 1 Colher (sopa) Manteiga / Margarina
- 1 Ovo Grande
MODO DE PREPARO DA MASSA DE PANQUECA
- Em um liquidificador adicione primeiro os líquidos (leite, ovo e manteiga), por último adicione a farinha de trigo e bata na tecla pulsar para misturar, depois bata normalmente por uns 5 minutos, tudo deve ficar bem incorporado sem pedaços de manteiga ou de farinha.
- Se desejar tempere a massa, com alho, sal, pimenta.
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou unte a frigideira com um pouco de manteiga, e quando ela estiver quente coloque uma concha de feijão de massa e faça movimentos circulares para que a massa se espalhe em toda a frigideira.
- Deixe fritar em fogo baixo sem mexer, espere até a massa se soltar do fundo e então vire a massa e deixe fritar do outro lado.
DICA: Para que a massa de panqueca não se quebre quando adicionar o recheio, é aconselhável que enrole-a ainda quente, fazendo rolinhos para que fique modelada.
Por ser uma massa neutra você poderá fazer uma panqueca salgada ou uma panqueca doce.
Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!
