Como Fazer Charutos de Couve [Receita Passo a Passo Simples]

Sem dúvidas, a couve é um ingrediente muito presente na culinária brasileira e até quem não é fã desse ingrediente gosta quando ele é utilizado em certos preparos. Por isso mesmo é que hoje vamos falar um pouco mais sobre como fazer charutos de couve.

O fato é que a couve é muito utilizada como acompanhamento da nossa famosa e querida feijoada e tem que ame prepará-la refogada com farofa. No entanto, hoje estamos aqui para falar um pouco mais sobre uma outra receita.

Portanto, se você está mesmo interessado e quer saber mais sobre como fazer charutos de couve, continue lendo e veja todos os detalhes sobre esse assunto. Vamos lá?!

Você sabe a origem do charuto de couve?

Receita Charuto de Couve

Pois bem, antes de aprender como fazer charutos de couve, e interessante entender um pouco mais sobre a origem desse prato. Para quem não sabe, ele chegou ao Brasil ainda no fim do século 19 com os árabes, sendo parte de sua gastronomia.

Para eles, a culinária é uma forma de preservar e representar a tradição e cultura de um povo, além do momento de reunir a família toda em torno da mesa com uma série de iguarias e sabores incríveis.

Na verdade, o ingrediente originalmente utilizado para fazer os charutos era o repolho ou também a folha de uva, que também pode ter se originado na Grécia.

O fato é que a origem desse prato é um tanto incerta, podendo ter sido criado tanto no Oriente Médio quanto na Europa Oriental.

No entanto, a certeza é que se trata de um prato delicioso e que se espalhou no mundo inteiro, se popularizando aqui no nosso país tendo a folha de couve como a base para um recheio delicioso.

Dito isso, vamos aprender então como fazer charutos de couve e preparar um prato delicioso.

Como fazer charutos de couve de carne moída

Esse prato é um clássico e todos já comeram ao menos uma vez na vida, que é o charutinho de carne moída. Vale lembrar que, qualquer que seja a receita dada aqui, você pode usar tanto a couve, quanto o repolho comum ou o repolho roxo para fazer o enrolado, ok?!

Dito isso, vamos ver quais os ingredientes necessários para que você possa aprender como fazer charutos de couve:

  • 20 folhas de couve
  • Sal a gosto
  • Água para o cozimento

Já para o recheio, os ingredientes são os seguintes:

  • 1 xícara de carne moída
  • 2 xícara de chá de arroz cru
  • 1 xícara de tomate sem sementes e sem pele
  • Pimenta e sal à gosto

Vale lembrar que você também pode utilizar pimentão, cebolas e o que preferir para fazer o recheio do seu gosto. Já para preparar o molho, os ingredientes são os seguintes:

  • 8 tomates picados e sem pele
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 100 ml de água
  • Folhas te hortelã
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola picada
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Para começar a preparar, quem preferir, pode tirar o talo do meio do recheio de couve para preparar charutos pequenos, pois serão feitos com a metade da folha. Se você não se importa com os talos, terá charutos maiores, feitos com a folha inteira.

Dito isso, veja os passos a seguir de como fazer charutos de couve:

  • Passe as folhas de couve rapidamente pela água fervente
  • Transfira-as para uma vasilha com água fria e gelo até que fiquem bem frias
  • Em uma tigela, você pode misturar todos os ingredientes do recheio, ou seja, a carne moída, o arroz, o tomate, sal e pimenta.
  • Reserve
  • Para começar o molho, coloque o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola
  • Adicione os tomates, a água, o sal e a pimenta e misture muito bem
  • Vá cozinhando até que o tomate vá se desmanchando e o preparo fique com consistência de molho de tomate
  • Desligue o fogo e acrescente as folhas de hortelã

Esses são os preparos que você precisa fazer para ter tudo em mãos para iniciar a montagem dos seu prato. Dito isso, vamos ver como fazer charutos de couve na hora da montagem:

  • Coloque um a folha de couve aberta sobre a bancada
  • Distribua o recheio na parte central
  • Dobre as laterais para o centro e depois vá enrolando o charuto mantendo bem apertados
  • Vá colocando os charutos em uma panela que já esteja com um pouco de molho, deixando eles lado a lado
  • Lembre-se de sempre deixar a ponta da folha para baixo, para evitar que ele abra.
  • Em seguida, coloque o restante do molho sobre os charutos e cubra com água
  • Ligue o fogo médio e deixe que cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos.

A dica nesse caso é estar sempre de olho para garantir que a água não vai secar e que os charutos não vão grudar no fundo. No entanto, enquanto tiver líquido na panela, eles não grudam.

Pronto, agora você já sabe tudo o que precisa saber sobre como fazer charutos de couve. Aproveite essa receita incrível e faça já o seu!

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